APERITIVOS VIČI PARA NAVIDAD

viernes, diciembre 21, 2018


Faltan pocos días para la cena de Nochebuena y las tres propuestas que os traigo hoy de mano de la marca  VIČI son geniales para tener preparados con antelación y presentarlos en la cena como aperitivos fríos. No sabría decantarme por uno sólo de ellos porque los tres me parecen perfectos, rápidos y económicos. 


PANNA COTTA DE SALMÓN AHUMADO:

INGREDIENTES:

  • 400 ml. de nata para cocinar
  • 300 gr. de salmón ahumado VIČI 
  • 2 hojas de gelatina neutra
  • Sal
  • Pimienta 
  • Cebollino

PREPARACIÓN:

Ponemos a hidratar las hojas de gelatina en agua fría. En un cazo ponemos a calentar la nata. Retiramos del fuego y añadimos 200 gr. de salmón ahumado al cazo. Salpimentamos. Escurrimos la gelatina y añadimos al cazo, removemos hasta integrar y trituramos bien. Servimos en copitas. Dejamos enfriar en la nevera durante unas horas y después decoramos con un poco de salmón ahumado y cebollino picado.


SALPICÓN DE SNOW CRAB Y PERLAS DE MAR:

INGREDIENTES:

  • Palitos de snow crab VIČI 
  • Perlas de mar VIČI 
  • Cebolleta
  • Pimiento rojo
  • Pimiento verde
  • Pimiento amarillo
  • Sal
  • AOVE
  • Perejil picado
PREPARACIÓN:
Las perlas de mar son pequeñitas por lo que dejaremos del mismo tamaño. Ponemos en un bol. El snow crab o palitos de mar también lo cortamos en lonchas. Cortamos los pimientos en cuadraditos pequeñitos. Y picamos la cebolla también pequeñita. Añadimos todo al bol. Ponemos sal y AOVE. Removemos bien. Repartimos en cucharitas o en latitas. Espolvoreamos con perejil picado.




VOLOVÁN DE HUMMUS DE REMOLACHA Y SNOW CRAB
INGREDIENTES:
  •  450 gr. de garbanzos previamente cocidos.
  • 2 cucharadas soperas de Tahíni
  • 1 remolacha cruda
  • 1 diente de ajo
  • 2 cucharadas de Aceite de Oliva Virgen Extra
  • Zumo de medio limón
  • Sal
  • Pimienta
  • Volovanes (tantos como queramos rellenar)
  • Para rellenar:
  • Snow crab VIČI
  • Rabanitos
  • Mini mezclum
     


     PREPARACIÓN:

    Para hacer el hummus de remolacha ponemos en la batidora los garbanzos, el tahíni, el AOVE, la remolacha, la sal, y el zumo de limón. Trituramos todo. Metemos en una manga pastelera.
    Cogemos los volovanes y rellenamos con el hummus. Cortamos el snow crab en láminas, los rabanitos en rodajas, introducimos dentro y  decoramos con el mini mezclum.


Tres propuestas riquísimas y variadas que seguro que os alegrarán estas fiestas navideñas. 

Y si queréis ver cómo preparo algunas de ellos en directo, mañana me encontrarás en Carrefour Granada, en un show cooking donde podrás degustar todo lo que preparo. Estaré a partir de las 12 de la mañana y también por la tarde, a partir de las 17 horas. Os espero.



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