Recientemente he estado en Bélgica y me traigo gratos recuerdos de mi viaje, y, como no, también retazos de su gastronomía que se convertirán en recetas en el blog. Empezamos por uno de los platos más típicos los famosos mejillones que sirven en salsa (moules á la créme), y acompañados de patatas fritas (¡¡cómo no!!), aunque parezca sorprendente la combinación, la verdad es que sorprende porque la combinación es bien rica. He buscado varias recetas por la red y la que más me gustó fue la de Loleta, con la que me quedé y es la que os enseño hoy.
INGREDIENTES:
- 1 kg. de mejillones
- 3 ramas de apio
- 1 puerro
- 30 gr. de mantequilla
- 250 ml. de nata para cocinar
- 250 gr. de vino blanco
- Sal
- Perejil picado
- Para acompañar:
- Patatas fritas caseras
PREPARACIÓN:
En una olla ponemos a calentar la mantequilla, agregamos el puerro cortado en rodajas y rehogamos unos minutos. Después añadimos el apio cortado y cocinamos 5 minutos. Añadimos entonces el vino y la nata, añadimos un poco de sal y dejamos cocinar durante 10 minutos.
Pasado este tiempo agregamos los mejillones (bien limpios) integramos bien en la olla y tapamos, dejamos cocinar hasta que los mejillones estén abiertos. Espolvoreamos con perejil fresco. Servimos con las patatas fritas y con una buena cerveza belga, si puede ser.
Cómo veis, es una receta muy fácil de preparar y queda riquísima, os lo aseguro.
Feliz semana.
