MAGDALENAS DE LIMÓN Y ARÁNDANOS

jueves, febrero 27, 2020


Hoy jueves otra receta para agasajar a nuestros niños con un desayuno o merienda caseros. Estas magdalenas se hacen en poco más de 40 minutos entre la preparación y el horneado, por lo que no hay excusas para no hacerlas.


INGREDIENTES:


  • 175 gr. de harina de repostería
  • 50 ml. de zumo de limón
  • 100 ml. de aceite de oliva virgen extra
  • 125 gr. de azúcar
  • 50 ml. de nata
  • 3 huevos
  • 50 gr. de arándanos
  • 8 gr. de levadura química
  • Ralladura de un limón
  • Azúcar para espolvorear



PREPARACIÓN:

Batimos con unas varillas eléctricas (o manuales, en su defecto) los huevos junto con el azúcar, y cuando empiecen a coger cuerpo y espumar añadimos la ralladura de limón, el zumo de limón, el aceite y la nata, batimos todo bien y luego vamos añadiendo cucharada a cucharada la harina y levadura tamizadas.


Añadimos los arándanos y los integramos con la ayuda de una espátula, para que se repartan bien por la masa. Rellenamos las cápsulas de magdalenas hasta 3/4 partes de su capacidad, espolvoreamos con azúcar.. Llevamos al horno y horneamos durante unos 20 minutos a 200º.  Sacamos y dejamos enfriar sobre una rejilla. 


Con estas magdalenas es imposible empezar el día con mal pie, por lo que os deseo que paséis un día estupendo. Feliz jueves.




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4 comentarios

  1. ¡Tienen que estar buenísimas!.
    Besos.

    Gemeladas

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  2. espectaculares!! la combinación de sabores es brutal, se ven deliciosas

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