100 RECETAS PARA NAVIDAD
lunes, diciembre 05, 2016
Todos los años por esta época empezamos a planificar los menús para nuestras comidas navideñas. La mayoría de las veces con una buena planificación podemos asegurarnos el triunfo en nuestras mesas, por lo que teniendo el guión preparado sólo tenemos que preocuparnos por comprar los ingredientes con antelación, lo que hará que además ahorremos unos euros. Tenemos que tener en cuenta que hay elaboraciones que tenemos que preparar con antelación, días antes, que otras sólo unas horas antes o en el mismo momento. Pero estas ultimas deberían ser las que menos para poder disfrutar todos de las comidas a la vez.
Empezaremos por los aperitivos:
- Croquetas de chorizo y queso manchego
- Cremoso de patatas y pulpo
- Mousse de pimientos del piquillo
- Hojaldres de queso brie y nueces
- Enrollados de salmón y queso
- Wrapped de aguacate y bacon
- Yogur de foie
- Lazos de hojaldre salados
- Mini pastelas morunas
- Dados de mango y salmón con reducción de balsámico
- Pimientos del piquillo rellenos de ensaladilla rusa
- Chupa chups de queso roquefort
- Camembert frito
- Bombones de foie
- Mejillones tigre
Seguimos con los entrantes
- Mousse de queso de cabra
- Salmón ahumado con mousse de aguacate
- Crepes de morcilla, queso de cabra y nueces con compota de manzana
- Vichyssoise de manzana verde con crujiente de bacon
- Tartar de pepino, salmón y surimi
- Milhojas de mango con queso de cabra y lluvia de parmesano
- Sopa de rape y marisco
- Sopa de rape al azafrán
- Crema de marisco
- Crema de zanahoria con brandada de bacalao
No pueden faltar las ensaladas:
- Ensalada de kumquat y fresas
- Tabulé
- Ensalada de brotes tiernos con naranja, nueces y jamón de pato
- Ensalada tropical con salsa de yogur griego
- Ensalada de Navidad
Tampoco nos pueden faltar los patés:
- Hummus
- Rilletes de pato
- Paté de salmón
- Paté de Campagne
- Paté de morcilla
- Paté de queso de oveja y AOVE
- Paté de perdiz
- Foie mi-cuit casero
- Paté de jamón ibérico
- Paté de pollo y setas
- Paté de aguacate y atún
- Paté de queso y nueces
- Paté de hígado de cerdo
- Paté a la pimienta
- Paté de hígado de pollo al oporto
Y para los más osados algunos embutidos caseros:
- Solomillo curado al pimentón
- Lomo curado a las finas hierbas
- Jamón de pato casero
- Fiambre casero de pollo ahumado
- Cabeza de lomo ibérico curada en casa
Empezamos con los platos fuertes de pescado:
- Pimientos del piquillo rellenos de rape y langostinos
- Lubina al vino tinto con parmentier de patatas y setas
- Pescadilla en hojaldre con setas y gambas
- Salmón al horno con salsa de mostaza y miel
- Bacalao con miel y mostaza
- Conchas de vieiras y salmón al vino blanco
- Pastel de salmón con queso crema
- Lomos de lubina en papillote con salsa de puerros y verduritas al vapor
- Salmón en hojaldre con setas
- Calamares rellenos en salsa del piquillo
Y ahora los de carne:
- Pechuga de pavo rellena de castañas con mermelada de manzana
- Solomillo de cerdo relleno de queso de cabra, arándanos y pistachos con salsa de arándanos
- Pastel de ternera
- Ternera rellena de paté y pistachos con verduras
- Lomo relleno de castañas con salsa de setas
- Solomillo de pavo relleno con salsa de mostaza
- Solomillo de cerdo relleno de queso de cabra y tomates secos
- Pollo relleno con salsa de champiñones al cava
- Pastel de carne con ciruela, orejones y piñones
- Lomo con manzana asada en salsa de queso y manzana
- Mini rollitos de pavo con salsa de manzana
- Pato con naranjitas chinas y zanahoria
- Pastel de carne
- Solomillo Wellington con cebolla caramelizada
- Magret de pato en hojaldre con salsa de frutas del bosque
Ahora le toca el turno a los postres:
- Flanes de polvorón
- Panna Cotta de turrón
- Tarta mousse de crema de turrón
- Helado de vainilla con turrón de chocolate
- Sorbete helado de turrón
- Sorbete de mandarina
- Tronco de Navidad de chocolate blanco relleno de crema de turrón
- Pudin de roscón de Reyes
- Flan de Turrón
- Helado de polvorón
Y para terminar unas recetas de dulces de Navidad caseros:
- Roscos de anís
- Almendras rellenas
- Turrón de Lacasitos
- Panettone
- Bombones Ferrero Rocher Caseros
- Roscón de Reyes
- Stollen
- Turrones de Navidad
- Pan de higo
- Turrón de chocolate con Nutella
- Marquesas
- Polvorones de canela
- Hojaldrinas
- Mazapanes
- Nevaditos
Espero que os haya gustado este recopilatorio tan extenso y podáis disfrutar de la Navidad a tope.
5 comentarios
Ideas para todos los gustos ¡fantático!
ResponderEliminarUn saludo.
Fantástico el recopilatorio! He cogido varias recetas para hacer estas Navidades. Muchas gracias. Eres un solete
ResponderEliminareste post es una pasada ¡¡¡¡ muy completo y lleno de ideas para estas fiestas ¡¡¡ te felicito ...un besazo
ResponderEliminar¡Qué maravilla de recetas! Sin duda, la planificación es clave para unas fiestas exitosas. A propósito de disfrutar de buenas opciones y experiencias, les recomiendo probar Todoslots Casino para disfrutar de juegos emocionantes. Además, este casino ofrece atractivas promociones y bonos especiales para jugadores de España, lo que hace que la experiencia de juego sea aún más interesante y beneficiosa. ¡No se lo pierdan!
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