ENSALADA DE KUMQUATS Y FRESAS
lunes, enero 11, 2016
Ya parece que volvemos a la normalidad en todos los aspectos tras las fiestas navideñas. Y las ensaladas no pueden faltar en esta normalidad. No se si a estas alturas aún hay gente que considera las ensaladas aburridas....para mi son todo lo contrario, llenas de colorido y sabor, son imprescindibles en nuestra mesa, y más si aprovechamos los frutos que nos da la temporada.
No es la primera receta de kumquats que publico ya que mi suegro tiene un arbolito lleno de estas deliciosas naranjitas chinas y todos los años por esta época está cargado de ellas. Y precisamente los kumquats son los que más protagonismo tienen en esta ensalada, aunque los demás ingredientes no pasan nada desapercibidos.
No es la primera receta de kumquats que publico ya que mi suegro tiene un arbolito lleno de estas deliciosas naranjitas chinas y todos los años por esta época está cargado de ellas. Y precisamente los kumquats son los que más protagonismo tienen en esta ensalada, aunque los demás ingredientes no pasan nada desapercibidos.
INGREDIENTES:
- Rúcula
- Fresas o fresones
- Kumquats
- Almendras fritas saladas
- Queso ricota
- Para la vinagreta:
- Aceite de oliva virgen extra
- Una cucharadita de mostaza molida
- Vinagre de jerez o balsámico
- Sal
PREPARACIÓN:
Lavamos y secamos la rúcula. Disponemos sobre el plato de servicio. Lavamos la fruta, tanto los kumquats como las fresas o fresones y cortamos ambos en rodajas. Añadimos al plato. Al igual que las almendras troceadas y el queso.
Preparamos la vinagreta ligando el aceite con la mostaza y la sal y añadiendo el vinagre hasta conseguir la vinagreta. Vertemos la vinagreta sobre la ensalada y servimos inmediatamente.
Es una mezcla muy interesante de sabores esta ensalada, y una muy buena opción para empezar la semana de forma muy sana, acompañándola de alguna carne o pescado a la plancha.
3 comentarios
Me encantaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa
ResponderEliminarHallo zusammen! Heute Nachmittag saß ich in Graz in einem Café und wollte einfach kurz abschalten. Ich öffnete das play jonny casino und entschied mich für einen Slot, den ich noch nie ausprobiert hatte. Die ersten Drehungen waren enttäuschend, ich dachte schon ans Aufhören, aber dann kam ein kleiner Bonus, der meine bisherigen Verluste ausglich. Es war kein großer Gewinn, aber genau der kleine Kick, den ich gebraucht habe, um den Nachmittag kurzweiliger zu machen.
ResponderEliminarΗ ανάγκη για πλύσιμο, κόψιμο σε rodajas και ligando vinagreta είναι εξαντλητική! Με κουράζει το να παλεύω με τα περίπλοκα συστατικά. Εγώ χρειαζόμουν μια αλλαγή που να ήταν άμεση και να είχε μηδενική προετοιμασία φαγητού. Ένας φίλος μού σύστησε το https://roll-dorado.gr και με ενθουσίασαν οι εξαιρετικές προσφορές για την Ελλάδα. Δοκίμασα το 'Fruit Party'—είχα συνεχείς απώλειες, αλλά ρίσκαρα λίγο περισσότερο και πέτυχα ένα απίστευτο κέρδος.
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