PASTEL DE VERDURAS CON BACON

jueves, agosto 20, 2020

 
Los pasteles salados dan mucho juego en la cocina, se realizan con ingredientes fáciles de encontrar en casa y dan muy buen resultado, sobre todo para llevar a comidas. En esta ocasión lleva bacon, cebolla, puerros y calabacín. El resultado es estupendo y además da  para muchas raciones. Lo he preparado en un molde de este tipo.


  


INGREDIENTES:
  • 1 cebolla
  • 2 puerros
  • 1 calabacín
  • 200 gr. de bacon ahumado
  • 3 huevos
  • 75 gr. de queso rallado
  • 200 ml. de nata líquida
  • Sal
  • Pimienta
  • Aceite de oliva virgen extra



PREPARACIÓN:

En una sartén rehogamos el bacon cortado en tiras, sin nada de aceite, ya que éste suelta su propia grasa. Una vez que esté dorado sacamos y reservamos. Quitamos de la sartén el exceso de grasa y añadimos un par de cucharadas de aceite de oliva virgen extra. Rehogamos la cebolla y el puerro picados durante unos minutos, después añadimos el calabacín también picado con piel. Cuando la verdura estén blanda apartamos del fuego y escurrimos el exceso de líquido o aceite que tenga. Ponemos todo en un bol junto al bacon reservado. 


Añadimos al bol los huevos batidos, la nata y el queso rallado. Mezclamos y salpimentamos todo. Engrasamos el molde con spray desmoldante o con un poco de mantequilla y harina y vertemos la mezcla. Introducimos en el horno precalentado a 180 º y horneamos durante unos 30 minutos o un poco más, hasta que veamos que el pastel está cuajado. Sacamos el molde del horno y desmoldamos diez minutos después con mucho cuidado.

Es un pastel que podemos tomar caliente, templado o frío. Si nos sobra algo lo guardamos en la nevera, aguanta bien un par de días.

Espero que os haya gustado esta nueva propuesta.

Feliz jueves.



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