PAN ESPONJOSO DE ACEITUNAS (CAKE DE ACEITUNAS)
lunes, octubre 11, 2021
Empezamos la semana con una propuesta más que interesante para preparar en comidas familiares o de fiesta. Se trata de un cake o falso pan esponjoso de aceitunas, un cake ideal para presentar con tabla de quesos o de patés y que tiene un sabor delicioso a aceituna. La idea original la vi en el blog de Claudia & Julia, aunque yo le he hecho algunas modificaciones a la receta. El molde donde lo he preparado es este y queda perfecto de tamaño para cortar las rebanadas. Espero que os guste tanto como a nosotros en casa.
INGREDIENTES:
- 275 gr. de harina
- 125 ml. de aceite de oliva virgen extra
- 3 huevos
- 1 yogur natural
- 60 ml. de agua
- 10 gr. de levadura química
- 150 gr. de aceitunas picadas
- Sal
- Pimienta
- Tomillo fresco (en su defecto seco)
- Romero fresco (en su defecto seco)
PREPARACIÓN:
Precalentamos el horno a 180º. Engrasamos el molde con mantequilla o con spray desmoldante.
Mezclamos el aceite y el yogur natural. Añadimos la harina y la levadura y mezclamos bien. Después añadimos los huevos uno a uno, sin añadir el siguiente hasta no integrar el anterior.
Añadimos el agua y salpimentamos después. Finalmente añadimos el vaso de aceitunas picadas y las hierbas aromáticas.
Vertemos en el molde y horneamos durante unos 45 minutos aproximadamente, o hasta que al pinchar con una brocheta esta salga limpia.
Sacamos del horno y dejamos enfriar 10 minutos antes de desmoldar. Después desmoldamos y dejamos enfriar totalmente sobre una rejilla.
Y ya sólo nos quedará disfrutar de este delicioso pan de aceitunas.
Feliz lunes.
3 comentarios
Vou fazer!
ResponderEliminarHola. ¿Qué tipo de harina hay que usar? Gracias
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