BIZCOCHO CON NUECES
sábado, febrero 26, 2011
Pienso que los bizcochos son de las recetas que nos gustan a todos, sean de la forma que sean, siempre vemos un bizcocho y no dudamos en coger un trocito, y además los hay de tantas formas, que podemos experimentar con los ingredientes que se nos ocurran. Este lo vi en el blog De la Vista al Paladar y me dije que tenía que hacerlo, y esta es ya la segunda vez que lo hago, y no será la última, debido al éxito que tiene.
INGREDIENTES:
- 4 huevos
- 225 gr. de azúcar
- 225 gr. de harina
- 110 gr. de aceite de oliva
- 110 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
- 12 gr. de levadura tipo Royal
- 1 cucharadita de canela en polvo
- Ralladura de limón
- 120 gr. de nueces peladas
- Azúcar para espolvorear
PREPARACIÓN:
Batimos los huevos, el azúcar, la cucharadita de canela y la ralladura de limón hasta ponerlos espumosos y motados (con la batidora de varillas, con el globo de la Kitchen Aid o con unas varillas manuales). Después añadiremos el aceite y la mantequilla y seguiremos batiendo. Tamizamos la harina y la levadura y la vamos incorporando sin batir para que no se nos baje mucho la mezcla. Después añadiremos tres cuartas partes de las nueces e integraremos.
Untamos nuestro molde rectangular con mantequilla o con spray desmoldante, vertemos la mezcla. Espolvoreamos la masa con el resto de las nueces y con azúcar.
Introducimos en el horno precalentado a 180º durante unos 45 minutos, dependiendo del horno o 50 minutos. Pinchamos con una brocheta y si nos sale limpia es que ya estará. Dejamos enfriar antes de desmoldar.
¿Quién me invita a un café?. Yo llevo el bizcocho.
0 comentarios