-150 ml. de Aceite de Oliva Virgen Extra 

- 80 gr. de azúcar moreno

- 1 huevo

- 65 gr. de miel

- 300 gr. de harina

- 1 cucharadita de esencia de vainilla

- 1 cucharadita de bicarbonato

- Una pizca de sal

- Azúcar para decorar

PREPARACIÓN:

Precalentamos el horno a 180 grados.

En un bol mezclamos el aceite, el azúcar, el huevo, la miel y la esencia de vainilla. Una vez mezclado todo iremos incorporando la harina tamizada, la sal y el bicarbonato, Mezclamos bien hasta que se integren todos los ingredientes y consigamos una masa homogénea.

Hacemos bolitas del tamaño de una nuez y espolvoreamos con azúcar.

Distribuimos en la bandeja de horno con suficiente espacio. Horneamos de 10 a 12 minutos. Sacamos y dejamos enfriar sobre una rejilla.

Espero que os hayan gustado.

Feliz día.

Lidia.