Ingredientes para 4 personas:

• 2 vasos de arroz Sabroz Brillante
• 450 gr. de cordero troceado ( filete de carrillón)
• 1 cebolla
• 1 pimiento rojo
• 3 dientes de ajo
• 2 tomates maduros
• 1 hoja de laurel
• 1 rama de romero
• Aceite de oliva virgen Extra ( 3 cucharadas)
• Sal
• Pimienta
• Una rama de romero fresco

PREPARACIÓN:

Salpimentamos 450 gr. de cordero troceado. Doramos en una sartén o paellera por ambos lados con un fondo de aceite. Sacamos y reservamos.

En el mismo aceite añadimos una cebolla picada, 3 dientes de ajo troceados y 1 pimiento rojo picado. Añadimos sal y cocinamos durante 10 minutos.

Rallamos 2 tomates y añadimos. Cocinamos 10 minutos más. 

Sacamos el sofrito y trituramos. Añadimos de nuevo a la paellera.

Vertemos 2 vasos de arroz Sabroz de Brillante.

Cubrimos con 1 litro de caldo de carne. Añadimos una hoja de laurel y una ramita de romero. Cocinamos 15 minutos. 

Incorporamos la carne y llevamos al horno 10 minutos más a 200 grados.

Sacamos y servimos.

Espero que os guste.

Feliz día.

Lidia.

-150 ml. de Aceite de Oliva Virgen Extra 

- 80 gr. de azúcar moreno

- 1 huevo

- 65 gr. de miel

- 300 gr. de harina

- 1 cucharadita de esencia de vainilla

- 1 cucharadita de bicarbonato

- Una pizca de sal

- Azúcar para decorar

PREPARACIÓN:

Precalentamos el horno a 180 grados.

En un bol mezclamos el aceite, el azúcar, el huevo, la miel y la esencia de vainilla. Una vez mezclado todo iremos incorporando la harina tamizada, la sal y el bicarbonato, Mezclamos bien hasta que se integren todos los ingredientes y consigamos una masa homogénea.

Hacemos bolitas del tamaño de una nuez y espolvoreamos con azúcar.

Distribuimos en la bandeja de horno con suficiente espacio. Horneamos de 10 a 12 minutos. Sacamos y dejamos enfriar sobre una rejilla.

Espero que os hayan gustado.

Feliz día.

Lidia.

Esta idea es del año pasado, y, aunque todavía es pronto, la Navidad está a la vuelta de la esquina. Es una idea preciosa para sorprender a nuestros invitados con un aperitivo rico y muy vistoso.

Vamos a necesitar:

- Pan de molde

- Mostaza de Dijon 

- Salchichón o salami 

- Queso Enmental 

- Cebollitas en vinagre

- Aceite de oliva virgen extra 

Cortamos el pan de molde en círculos con la ayuda de un cortador. Añadimos un poco de aceite y horneamos a 200 grados durante unos cinco minutos o hasta que estén dorados.

Cortamos la rodaja de salchichón con la ayuda del mismo cortador. 

Cortamos el queso en bastones más pequeños que un palillo de dientes (teniendo en cuenta que luego lo vamos a introducir y tiene que sobrar un poquito por cada lado).

Montamos el aperitivo untando el pan con la mostaza. Encima ponemos el salchichón, introducimos el palillo en el queso y pinchamos en el pan. Por último pinchamos la cebollita en la parte de arriba y ya estará listo. 

¿ Qué os parece la idea) 💡 

Feliz día.

Lidia.