SOPA CREMOSA DE PUERRO Y POLLO
viernes, febrero 10, 2017
En una semana es la
tercera receta con pollo que publico, y no ha sido casualidad, sino que
en casa si comemos carne, el 80 por ciento de las veces la carne es de
pollo. Los beneficios de la carne blanca están demostrados y además
aporta muy pocas calorías por lo que siempre busco recetas donde
cocinarlo. Y cuando vi esta receta, con alguna variación, en Delicious Stories, me sedujo tanto como después al probarla, por lo que la recomiendo, y más en estos días grises y fríos.
- Una pechuga de pollo
- Una zanahoria
- Dos puerros
- Dos dientes de ajo
- Dos cebolletas
- Granos de pimienta negra
- 2 cucharaditas de harina
- Una cucharada de mantequilla
- Aceite de oliva virgen extra
- 250 ml. de nata para cocinar
- Perejil fresco
PREPARACIÓN:
En una olla ponemos un litro y medio de agua y añadimos la zanahoria, un puerro, una cebolleta, los dientes de ajo y los granos de pimienta. Dejamos a fuego medio hasta que el caldo se reduzca y el pollo esté cocido. Entonces sacamos el pollo y dejamos reducir un poco más el caldo.
Mientras, en una sartén rehogamos la cebolleta y el puerro en un poco de aceite de oliva virgen extra y mantequilla. Dejamos durante unos ocho minutos. Entonces añadimos la harina, removemos durante unos minutos. Añadimos el caldo que hemos reducido, llevamos a ebullición y después añadimos la nata, comprobando que no nos quede ni muy líquida ni muy espesa la crema. Desmenuzamos el pollo y le ponemos una cuarta parte a la sopa. Salpimentamos, y cocemos a fuego medio durante unos diez minutos. Trituramos todo y añadimos el resto de pollo desmenuzado y perejil picado. Servimos bien caliente.
Bueno, ya habéis visto lo fácil que es prepararla, una sopa que hará las delicias de todos los de la casa, y además con ingredientes que todos tenemos en casa. Con ella os dejo esperando que paséis un estupendo fin de semana.
2 comentarios
Me encantan este tipo de preparaciones, sólo con ver lo bien que te ha quedado dan ganas de probarla. Un abrazo
ResponderEliminarHey, μετά από μια κουραστική μέρα ήθελα απλά να χαλαρώσω και ένας φίλος μου πρότεινε να δοκιμάσω κάτι νέο. Ξεκίνησα με μικρές ρίσκες και στην αρχή είχα μερικές ήττες, αλλά τότε δοκίμασα roll dorado και ενεργοποίησα ένα μπόνους ειδικά για παίκτες στην Ελλάδα που με βοήθησε να συνεχίσω. Μετά από λίγες πιο τολμηρές περιστροφές έπεσε ένας ωραίος κέρδος και ένιωσα πραγματικά χαρούμενος. Τώρα το χρησιμοποιώ για να χαλαρώνω τα βράδια χωρίς πολύ κόπο.
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