FLAN DE QUESO
martes, enero 25, 2011
Ayer os prometí dieta y hoy os traigo otro dulce, no tengo perdón de Dios, y eso que yo no soy una apasionada del dulce. Este flan está para chuparse los dedos (eso sí, a quién le guste el queso). Es rápido y facilito, ideal para cuando no nos sobra el tiempo.
INGREDIENTES:
- 4 huevos
- 100 gr. de azúcar
- 300 gr. de queso tipo philadelfia
- 400 ml. de leche entera
- Caramelo líquido (o lo podemos hacer con 100 gr. de azúcar)
PREPARACIÓN:
Echamos el caramelo en la base de las flaneras y reservamos (a mí con estas medidas me han salido siete flanes).
Mientras, mezclamos con la batidora los huevos y el azúcar, añadimos el queso y seguimos batiendo hasta que el queso se haya disuelto. Añadimos la leche y seguimos batiendo, hasta obtener una crema espumosa.
Añadimos en las flaneras y éstas las introducimos en una bandeja al baño maría, el agua debe llegar hasta la mitad de las flaneras. Metemos en el horno previamente calentado a 200º y dejamos hasta que veamos que están hechos los flanes (yo los he tenido aproximadamente 40 minutos, pero depende del horno). Sacamos y dejamos enfriar en la bandeja donde los hemos hecho. Cuando estén fríos los introduciremos en el frigorífico hasta la hora de servir.
Los desmoldamos y a comer (...y a engordar).
Lidia.
2 comentarios
me encanta el Flan de queso y en casa lo suelo preparar mucho
ResponderEliminarprobaré esta receta tuya con leche, pues nunca se la he puesto
un saludo
Yo creo que la leche aligera la textura, aunque el sabor sigue siendo intenso. Ya me cuentas qué diferencias encuentras con el tuyo.
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