La Navidad huele así.Arroz con cordero, terminado al horno, hecho para compartir, imposible de olvidar. Nuestro plato estrella ya está listo. Y el ingrediente estrella es el arroz Sabroz de Brillante.
Ingredientes para 4 personas:
- 2 vasos de arroz Sabroz Brillante
- 450 gr. de cordero troceado ( filete de carrillón)
- 1 cebolla
- 1 pimiento rojo
- 3 dientes de ajo
- 2 tomates maduros
- 1 hoja de laurel
- 1 rama de romero
- Aceite de oliva virgen Extra ( 3 cucharadas)
- Sal
- Pimienta
- Una rama de romero fresco
PREPARACIÓN:
Salpimentamos 450 gr. de cordero troceado. Doramos en una sartén o paellera por ambos lados con un fondo de aceite. Sacamos y reservamos.
En el mismo aceite añadimos una cebolla picada, 3 dientes de ajo troceados y 1 pimiento rojo picado. Añadimos sal y cocinamos durante 10 minutos.
Rallamos 2 tomates y añadimos. Cocinamos 10 minutos más.
Sacamos el sofrito y trituramos. Añadimos de nuevo a la paellera.
Vertemos 2 vasos de arroz Sabroz de Brillante.
Cubrimos con 1 litro de caldo de carne. Añadimos una hoja de laurel y una ramita de romero. Cocinamos 15 minutos.
Incorporamos la carne y llevamos al horno 10 minutos más a 200 grados.
Sacamos y servimos.
Espero que os guste.
Feliz día.
Lidia.
