CROQUETAS DE PATATAS

sábado, septiembre 11, 2010



Para hoy tenemos una alternativa a las tradicionales croquetas de pollo o de jamón, unas deliciosas croquetas de patatas.


INGREDIENTES:
  • 1/2 Kg de patatas
  • 2 cucharadas soperas de queso rallado
  • 1 huevo
  • 1 cucharada sopera de perejil
  • Otro huevo para rebozar
  • Harina
  • Pan rallado
  • Sal
  • Pimienta
  • Aceite de oliva virgen extra
ELABORACIÓN:
Ponemos a cocer las patatas, y cuando estén listas se machacan hasta hacerlas puré, incorporamos el queso rallado, el huevo y la cucharada sopera de perejil, mezclamos todos los ingredientes y salpimentamos.
Con esta mezcla formamos croquetas y pasamos por harina,  huevo y pan rallado y freímos en abundante aceite de oliva. Dejamos escurrir en papel secante.
Como veis es una receta bastante fácil, pero no dejéis de hacerla, es para toda la familia.

* Foto actualizada a 13/10/2020




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