HUMMUS DE REMOLACHA

jueves, mayo 13, 2021

 


El hummus en todas sus variantes es una crema de garbanzos sana y deliciosa. Es ideal para dipear con ella y si además, como la de hoy, tiene un color tan atractivo no podremos resistirnos. Y el color se lo aporta la remolacha cocida que le hemos puesto. Se prepara en un ratito y seguro que sorprende a vuestros invitados. Ya me contaréis. He preparado un vídeo que os he dejado en mi canal de YouTube


INGREDIENTES:

  • 400 gr. de garbanzos cocidos
  • 1  cucharadita de comino molido
  • 200 gr. de remolacha cocida
  • 1 diente de ajo
  • El zumo de 1/2 limón
  • Dos cucharadas de pasta de sésamo (la mía de Mercadona)
  • Una pizca de canela molida
  • 4 hojas de albahaca
  • Una pizca de sal
  • 50 ml. de AOVE
  • Para la terminación:
  • Sésamo
  • AOVE
  • Para acompañar:
  • 2 tortitas integrales para  wrap


PREPARACIÓN:

La remolacha podemos comprarla ya cocida o cocerla directamente nosotros. En mi caso la he cocido yo misma. Para ello introduciremos en una olla con abundante agua y coceremos hasta que al clavarle un cuchillo la atraviese con facilidad. Dejamos enfriar totalmente y pelamos. 

Para preparar el hummus introduciremos todos los ingredientes en una batidora potente. Vertemos en cuencos ( a mi me salieron los tres de las fotos). Añadimos unas semillas de sésamo por encima y un hilito de aceite de oliva virgen extra por encima. 



En esta ocasión lo hemos acompañados de nachos caseros o más bien de tortitas integrales para wrap que hemos tostado en una sartén por ambos lados y que hemos cortado en triángulos. 


Aquí os dejo el enlace al vídeo de mi canal de YouTube para que veáis que no puede ser más fácil su elaboración.


Feliz jueves.












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