ENSALADA DE ARROZ
jueves, junio 02, 2016
Después de muchos días sin publicar vengo con una ensalada sana y sencilla, el tipo de recetas que apetecen en esta época y que van a ir desfilando por aquí en los próximos post. Ya hace tiempo publiqué otra ensalada de arroz, pollo, queso manzana y bacon que es una de las recetas más vistas del blog en esta época. En esta ocasión he elegido ingredientes menos calóricos y algo más refrescantes.
INGREDIENTES (para dos raciones como la de la foto):
- Medio vaso de arroz vaporizado
- 2 vasos de agua
- 1 huevo cocido
- 1 lata de atún al natural
- Maíz
- Un tomate pequeño
- Pechuga de pavo cortada en taquitos
- Queso mozzarella (un envase de 125 gr.)
- Unas hojas de albahaca
- Para la vinagreta:
- Aceite de oliva virgen extra
- Vinagre balsámico o de Jerez
- Sal
- Pimienta
PREPARACIÓN:
Cocemos el arroz en el agua caliente durante unos 18 minutos más o menos. Sacamos y colamos, enfriamos con agua fría y dejamos escurrir todo el agua para que se quede suelte el arroz.
Picamos el queso, el tomate y el huevo, añadimos al arroz que habremos puesto en un bol o ensaladera. Añadimos también el atún, los datos de pechuga de pavo y el maíz. Preparamos la vinagreta emulsionándola un poco con un tenedor, aliñamos la ensalada y añadimos la albahaca picada también. Servimos.
Podemos tomarla sola o acompañada de pescado blanco, al horno o a la plancha.
Feliz día.
2 comentarios
Me encantan las ensaladas de arroz, están deliciosas y son santísimas! me la apunto y gracias por compartir
ResponderEliminarUn abrazo ^-^
Γεια σας! Μετά από μια κουραστική μέρα, ήθελα να βρω έναν τρόπο να χαλαρώσω και ένας φίλος μου πρότεινε να δοκιμάσω online παιχνίδια. Τότε έπεσα πάνω στο billionaire spin casino και αποφάσισα να παίξω. Αρχικά είχα μερικές ήττες, αλλά μετά κατάφερα να κερδίσω ένα ωραίο ποσό στο παιχνίδι Gonzo’s Quest. Τα μπόνους για παίκτες από την Ελλάδα έκαναν την εμπειρία ακόμα πιο διασκεδαστική και με κράτησαν ενθουσιασμένο. Σίγουρα θα το ξαναδοκίμαζα και το προτείνω ανεπιφύλακτα.
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