SALMOREJO
sábado, diciembre 04, 2010 |
| Foto actualizada el 15-03-2020 |
INGREDIENTES:
- 1 kg de tomates maduros (podéis poner tomates cherry)
- Media barra de pan del día anterior
- Aceite de oliva virgen extra
- Vinagre (yo le pongo de jerez)
- Un diente de ajo
- Sal
- Pimienta
- Jamón picadito
- Huevo cocido
PREPARACIÓN:
Trituramos los tomates con la batidora, vamos añadiendo trozos de pan duro mojados en agua, y seguimos triturando, añadimos el diente de ajo y el vinagre al gusto y añadimos aceite de oliva virgen extra poco a poco, el que admita. Después salpimentamos, y seguimos triturando hasta que nos quede una salsa fina. Metemos en el frigorífico hasta la hora de servir.
Cuando vayamos a servir añadimos el huevo picadito y el jamón, así como un chorreoncito de aceite de oliva.
Yo lo suelo hacer por la mañana cuando lo pongo al mediodía, le sientan bien unas horas de frigo.
Espero que os haya gustado la receta de hoy.
Lidia.
2 comentarios
Y sabe de P M, un besito
ResponderEliminarRich, creamy, and bursting with Spanish summer warmth, my first taste of salmorejo in Córdoba was one I will never forget. My academic life felt anything but simple, even though I appreciated its simplicity. I found a Corporate law dissertation topics service while struggling with my thesis proposal, and it totally changed my life. Their knowledgeable advice enabled me to focus again and arrange my research. Now, each time I prepare salmorejo, I am reminded of how a single discovery can bring serenity and clarity.
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