-150 ml. de Aceite de Oliva Virgen Extra 

- 80 gr. de azúcar moreno

- 1 huevo

- 65 gr. de miel

- 300 gr. de harina

- 1 cucharadita de esencia de vainilla

- 1 cucharadita de bicarbonato

- Una pizca de sal

- Azúcar para decorar

PREPARACIÓN:

Precalentamos el horno a 180 grados.

En un bol mezclamos el aceite, el azúcar, el huevo, la miel y la esencia de vainilla. Una vez mezclado todo iremos incorporando la harina tamizada, la sal y el bicarbonato, Mezclamos bien hasta que se integren todos los ingredientes y consigamos una masa homogénea.

Hacemos bolitas del tamaño de una nuez y espolvoreamos con azúcar.

Distribuimos en la bandeja de horno con suficiente espacio. Horneamos de 10 a 12 minutos. Sacamos y dejamos enfriar sobre una rejilla.

Espero que os hayan gustado.

Feliz día.

Lidia.

Esta idea es del año pasado, y, aunque todavía es pronto, la Navidad está a la vuelta de la esquina. Es una idea preciosa para sorprender a nuestros invitados con un aperitivo rico y muy vistoso.

Vamos a necesitar:

- Pan de molde

- Mostaza de Dijon 

- Salchichón o salami 

- Queso Enmental 

- Cebollitas en vinagre

- Aceite de oliva virgen extra 

Cortamos el pan de molde en círculos con la ayuda de un cortador. Añadimos un poco de aceite y horneamos a 200 grados durante unos cinco minutos o hasta que estén dorados.

Cortamos la rodaja de salchichón con la ayuda del mismo cortador. 

Cortamos el queso en bastones más pequeños que un palillo de dientes (teniendo en cuenta que luego lo vamos a introducir y tiene que sobrar un poquito por cada lado).

Montamos el aperitivo untando el pan con la mostaza. Encima ponemos el salchichón, introducimos el palillo en el queso y pinchamos en el pan. Por último pinchamos la cebollita en la parte de arriba y ya estará listo. 

¿ Qué os parece la idea) 💡 

Feliz día.

Lidia.

Adoptar una alimentación consciente significa prestar atención no solo a lo que comemos, sino también a la calidad y procedencia de los alimentos. 

En este sentido, las Manzanas Envy, marca registrada, se han convertido en un referente por su combinación única de sabor, textura y origen cuidado, ofreciendo a los consumidores una experiencia completa que va más allá de lo nutritivo y apoyando hábitos de alimentación saludable.

Por qué las Manzanas Envy son un ejemplo de alimentos de calidad

Cuando hablamos de elegir lo mejor para nuestra dieta, no se trata únicamente de contar calorías o vitaminas. También es esencial priorizar la frescura y textura de los alimentos, así como su origen. Las frutas son una fuente natural de energía y nutrientes, pero solo una fruta de calidad puede garantizar un sabor auténtico y beneficios reales para la salud.

En este contexto, las Manzanas Envy destacan por ofrecer justo eso; un fruto bicolor, crujiente y con un dulzor natural que satisface el paladar y aporta valor nutricional. 

Cultivadas en la finca de La Rasa, en Soria, a 780 metros de altitud, estas manzanas se benefician de condiciones agroclimáticas excepcionales que aseguran un desarrollo óptimo del fruto y mantienen su frescura y textura.

Beneficios de las Manzanas Envy

El atractivo de las Manzanas Envy no se limita a su sabor. Su pulpa firme y jugosa aporta fibra, vitaminas esenciales y antioxidantes, contribuyendo a la digestión y al bienestar general. 

Además, su dulzor natural las hace perfectas para incorporar en meriendas, ensaladas o postres, manteniendo siempre un enfoque de alimentación consciente y saludable.

Estas manzanas han sido reconocidas con el sello Sabores del Año 2024 y 2025, un distintivo que certifica la satisfacción del consumidor y la excelencia del producto. Este reconocimiento refleja la importancia de consumir frutas que cumplan con altos estándares de calidad y sabor, reforzando su posición como una fruta premium en el mercado.

Una fruta versátil para cada momento del día.

Entre esas recetas valoramos mucho las que se puedan preparar con antelación, ya sea cremas frías que podemos tener preparadas de la noche anterior o ensaladas en bote, ahora tan de moda, que podemos preparar, directamente en el tarro haciendo capas de ingredientes, y aliñar a la hora de servir. Estas sin duda son dos opciones salvavidas para el verano.

Pero también existen otras opciones ideales de ingredientes que dan mucho juego en la cocina sin muchas complicaciones, ya os digo yo os digo yo que el boniato es una de ellas,  como cocinar el boniato en estas ocasiones de  la forma más sencilla y fácil, y en el enlace tenéis algunas ideas para ello.

Pero si seguimos pensando en ideas rápidas y sencillas sin muchas complicaciones, otro salvavidas es usar frutas de temporada para preparar aperitivos ricos, sabrosos y muy fáciles, con el añadido de la frescura de la fruta, tales como sandía, melocotón, fresas, aguacate…Tenemos el ejemplo de los dados de sandía y queso feta de la primera foto que inicia este post, o también los facilísimos aguacates rellenos de gambas y salmón que tenéis en la siguiente foto.

Y siguiendo con la idea de incluir frutas en nuestras elaboraciones salvavidas, la idea de la pera caramelizada con burrata, jamón y frutos secos no me puede gustar más, porque con 5 minutos de elaboración habremos conseguido una receta totalmente gourmet.

Y para esas noches donde tenemos invitados y queremos sorprender sin complicaciones podemos preparar unas galletitas saladas rellenas de queso crema y pechuga de pavo triturada, que rebozaremos en pistachos. Es increíble lo riquísimas que están y lo poco que se tarda en su elaboración.

Si queremos seguir con las sorpresas podemos sorprender con un aperitivo rapidísimo compuesto de patatas fritas, creme fraiche y salmón ahumado, de verdad que se convierte en un picoteo de lujo.

Sin descartar la opción de preparar unos falsos canelones fríos, con jamón cocido relleno de una mezcla de atún, huevo cocido, cebolleta, pimientos del piquillo y mayonesa.

Si además nos acompañamos del electrodoméstico de moda en nuestras cocinas, la freidora de aire, con ella podemos preparar prácticamente todo en muy poco tiempo y evitando el calor que nos proporciona el horno convencional. Ya sabéis que con ella podréis freír y hornear un montón de alimentos sin grasas añadidas. Como freír pescado en freidora de aire, lo que hará que no renunciemos a nuestro pescaíto frito sin ningún tipo de trabajo extra.

Además, si no queremos renunciar a tomarnos un postre casero hay muchísimas opciones de hacerlo en casa sin ningún tipo de trabajo. Podemos congelar nuestra fruta preferida y luego batir junto con un poco de nata o queso crema en una batidora potente y obtendremos un helado muy cremoso y sano.

En definitiva, que no debemos agobiarnos mucho con el verano y la comida porque si nos organizamos bien podemos comer muy bien, de forma rápida y rica, y sin mucho trabajo en la cocina. Solo basta con que sigáis los consejos que os acabo de dar.

Feliz día.