Arroz con cordero
domingo, diciembre 21, 2025
La Navidad huele asĆ.Arroz con cordero, terminado al horno, hecho para compartir, imposible de olvidar. Nuestro plato estrella ya estĆ” listo. Y el ingrediente estrella es el arroz Sabroz de Brillante.
Ingredientes para 4 personas:
- 2 vasos de arroz Sabroz Brillante
- 450 gr. de cordero troceado ( filete de carrillĆ³n)
- 1 cebolla
- 1 pimiento rojo
- 3 dientes de ajo
- 2 tomates maduros
- 1 hoja de laurel
- 1 rama de romero
- Aceite de oliva virgen Extra ( 3 cucharadas)
- Sal
- Pimienta
- Una rama de romero fresco
PREPARACIĆN:
Salpimentamos 450 gr. de cordero troceado. Doramos en una sartƩn o paellera por ambos lados con un fondo de aceite. Sacamos y reservamos.
En el mismo aceite aƱadimos una cebolla picada, 3 dientes de ajo troceados y 1 pimiento rojo picado. AƱadimos sal y cocinamos durante 10 minutos.
Rallamos 2 tomates y aƱadimos. Cocinamos 10 minutos mƔs.
Sacamos el sofrito y trituramos. AƱadimos de nuevo a la paellera.
Vertemos 2 vasos de arroz Sabroz de Brillante.
Cubrimos con 1 litro de caldo de carne. AƱadimos una hoja de laurel y una ramita de romero. Cocinamos 15 minutos.
Incorporamos la carne y llevamos al horno 10 minutos mƔs a 200 grados.
Sacamos y servimos.
Espero que os guste.
Feliz dĆa.
Lidia.
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