De nuevo es día de publicación del reto "El Asalta Blog", y fue tal el éxito arrollador que causó el mes pasado que este mes ha tenido aún más expectación. A lo que hay que añadir también que el blog asaltado este mes ha sido uno de los grandes, de los clásicos, de los que más tiempo lleva y más calidad tiene, no es otro que el blog de Paula, de Con las Zarpas en la Masa, es tan amplio el repertorio de Paula como estupendo, por lo que las dudas al elegir la receta que asaltar fueron muchas. Aunque esta tarta "semifrío", como ella la llama, me pareció espectacular. Y no me defraudó para nada, pues se trata de esas tartas ideales para el verano, por su sabor a limón y además se completa con una gelatina de gin tonic más que refrescante. La textura de la tarta es tipo mousse, pero haciendo honor a su nombre de semifrío, también se puede congelar, tal como hice yo, ya que esta tarta era para transportar y llevar, por lo que mejor es tenerla en el congelador el mayor tiempo posible para sacarla un ratito antes de su degustación. Si no son muchas horas las que permanece en el congelador ni siquiera se congelara, sino que el congelador le aportará ese frío ideal y que tanto se agradece en verano, lejos de otro tipo de preparaciones más pesadas.
