Estamos en época de chirimoya, y aquí en la Costa tropical es un fruto muy importante, aunque la verdad es que se suele comer como fruta y no aprovechamos las múltiples formas que tenemos de comerlo, la que hoy os propongo es en forma de coctel, ideal también como postre. Una delicia.
INGREDIENTES:
- 2 chirimoyas
- 1 yogurt natural
- 1/4 de litro de vino dulce (yo le puse Moscatel)
- Un chorreon de cointreau, ron y otro licor semejante (yo le puse ron)
PREPARACIÓN:
Batimos en un recipiente la carne de 2 chirimoyas sin pepitas, el yogur natural y un cuarto de litro del vino dulce.
Añadimos un chorreón de ron y otro licor semejante y mezclamos con lo anterior.
Servimos bien frío y en copas.
No dudéis en prepararlo sin tenéis excedente de chirimoya (si queréis hacerlo más ligero reducís la cantidad de vino).
Lidia.
