ESPAGUETIS A LA "CARBONARA" CON NATA
lunes, abril 22, 2019
Acabada la Semana Santa (aunque hoy sigue siendo fiesta en algunas comunidades) volvemos a la normalidad con recetas para todos los días. En esta ocasión un plato de pasta que se estaba resistiendo a salir en el blog, no por ningún motivo en especial, sino porque aún no había coincidido que pudiera fotografiarlo. Se trata de una de las recetas más antiguas de mi recetario. Allá por los años 90, en mi época de estudiante aprendí a preparar esta receta, una falsa salsa carbonara, ya que, como sabéis la auténtica no lleva nata. En definitiva, que es una variante con la que disfrutamos mucho en casa, sobre todo mi hija Laura que ya la prepara ella misma y que incluso le queda mejor que a mi.
INGREDIENTES (para 4 personas):
- 400 gr. de espaguetis
- 200 gr. de panceta curada
- 400 ml. de nata para cocinar
- 3 huevos
- Queso Grana Padano
- Pimienta negra recién molida
- Sal
- Un poco de perejil picado para decorar
PREPARACIÓN:
Cocemos la pasta en abundante aguar hirviendo con sal, según las instrucciones del fabricante. Coceremos dejando la pasta al dente, ya que no nos interesa que se pase porque luego lleva un par de minutos de cocción junto al resto de ingredientes.
Cortamos la panceta en tiras y salteamos en una sartén, sin necesidad de ponerle ni aceite, puesto que se cocinará en su propia grasa. En un bol añadimos la nata, y los huevos ligeramente batidos, salpimentamos e integramos todo. En este momento podéis añadir también el queso rallado, aunque nosotros en casa lo ponemos al final para que cada uno se sirva la cantidad de queso que desee.
Una vez cocidos los espaguetis los añadimos a la sartén con el bacon, también le ponemos un poco de agua de la cocción de los mismos espaguetis. Removemos bien. Retiramos del fuego y añadimos la mezcla de nata y huevos. Integramos todo bien fuera del fuego, para evitar que el huevo se cuaje y llevamos un par de minutos al fuego para terminar la cocción. Retiramos del fuego y añadimos un poco más de pimienta recién molida.
Servimos una ración a cada comensal y rallamos por encima un poco de queso, también espolvoreamos con un poco de perejil picado para decorar (aunque no es necesario).
La salsa carbonara con nata es una versión bastante extendida en nuestro país, y aunque dista un poco de la auténtica, la verdad es que está riquísima.
Feliz lunes de Pascua.
10 comentarios
Hola! qué ricos!! no solemos ponerlos pimienta pero para la próxima lo haremos! feliz semana! besis
ResponderEliminarTienen una pinta estupenda! Yo nunca los he hecho aunque parezca increíble pero me das una idea para incluirlos en las comidas de diario.
ResponderEliminarGracias por compartirla Lidia.
Un bico!
Magnifica manera de empezar la semana!!!!!
ResponderEliminarHave an amazing pinta! I've never done them, even though they seem amazing, but I have a suggestion for RBTV77 APK to include them in the daily activities.
ResponderEliminarUno Online would definitely be much more appealing if it had more themed decks, such as superheroes, anime, or festivals.
ResponderEliminar¡Qué deliciosa receta! Los espaguetis a la carbonara con nata tienen una textura súper cremosa y son perfectos para una comida rápida pero llena de sabor. Me gustó cómo la receta combina ingredientes simples para crear un plato tan reconfortante y fácil de preparar en casa. Después de cocinar y disfrutar una buena comida, también me gusta relajarme viendo latest anime en el móvil para pasar un rato entretenido.
ResponderEliminarSpaghetti Carbonara with cream is one of those comforting pasta dishes that never goes out of style. While it’s not the traditional Italian carbonara, the creamy sauce, crispy bacon, and perfectly cooked spaghetti create a rich, satisfying meal that brings back memories of simple home cooking. It’s easy to make, family-friendly, and proof that sometimes the most loved recipes are the ones passed down and enjoyed again and again. For free live TV streaming, you can also check out TV Garden Web, a platform that offers access to live TV channels from many countries without subscriptions.
ResponderEliminarThis looks absolutely delicious! I love how some of the best family recipes come from simple adaptations over the years, and your creamy carbonara version sounds both comforting and practical. It's especially nice that Laura has taken the recipe and made it her own. Reading stories like this reminds me of finding a great cineby alternative sometimes the original is well known, but a personal variation ends up becoming your favorite. Thanks for sharing this wonderful recipe and the memories behind it!
ResponderEliminarThis creamy spaghetti carbonara is a comforting family favorite I’ve been making since my student days—simple, rich, and always a hit at the dinner table. For Free Steaming: Download the official Sportzfy APK Over the years, it’s become so loved that my daughter now cooks it herself, and somehow makes it even better.
ResponderEliminar¡Qué receta tan clásica y nostálgica! Aunque los puristas siempre defiendan la versión original sin nata, la verdad es que esta adaptación de los noventa es deliciosa, cremosa y un auténtico salvavidas para preparar una cena rápida y reconfortante en los días de diario. No hay nada mejor que sentarse a la mesa a disfrutar de un buen plato de pasta recién hecho en familia. Además, el plan perfecto para redondear una noche de cena casera tan rica es relajarse en el sofá y poner una buena película o serie de televisión. Para quienes aprecian tener su entretenimiento tan bien organizado como su recetario y buscan una interfaz fluida para gestionar sus contenidos multimedia en sus dispositivos móviles, una excelente opción es descargar dixmax apk y disfrutar de un rato de descanso total en el salón.
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